{"id":14977,"date":"2019-03-28T09:30:31","date_gmt":"2019-03-28T07:30:31","guid":{"rendered":"https:\/\/magazin.sofatutor.com\/eltern\/?p=14977"},"modified":"2019-03-25T18:46:38","modified_gmt":"2019-03-25T16:46:38","slug":"eltern-weisheiten-laesst-spinat-die-muskeln-wachsen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/magazin.sofatutor.com\/eltern\/eltern-weisheiten-laesst-spinat-die-muskeln-wachsen\/","title":{"rendered":"Eltern-Weisheiten: L\u00e4sst Spinat die Muskeln wachsen?"},"content":{"rendered":"

Popeye<\/em> hat\u2019s raus: Er greift zur Dose, dr\u00fcckt einmal kr\u00e4ftig und verzehrt die gr\u00fcne Kraftmasse. Denn wer stark sein will, muss Spinat essen. Stimmt das oder ist das nur elterliches Wunschdenken?<\/p>\n

Wer als Kind die beliebte amerikanische Zeichentrickfigur Popeye<\/em> bei seinen schlagfertigen Abenteuern bewunderte, wollte selbst h\u00e4ufig so stark und mutig sein. Dazu half ja nun ganz offensichtlich Spinat. Die gr\u00fcnen Bl\u00e4tter sollten besonders viel Eisen enthalten. Das wiederum w\u00fcrde das Muskelwachstum ankurbeln. Ist was dran am Mucki-Mythos?<\/p>\n

Eisen bindet Sauerstoff<\/h2>\n

Eisen ist in unserem Blut daf\u00fcr zust\u00e4ndig, Sauerstoff in den roten Blutk\u00f6rperchen zu binden. Der so transportierte Sauerstoff erreicht alle Bereiche unseres K\u00f6rpers und sorgt f\u00fcr Energie und unterst\u00fctzt den Aufbau neuer K\u00f6rperzellen. In unseren Muskeln sorgt Eisen daf\u00fcr, dass Sauerstoff \u00fcber das Myoglobin gespeichert werden kann. Das wiederum sorgt f\u00fcr eine erh\u00f6hte Muskelkraft.<\/p>\n

Der Spinat und das Eisen<\/h2>\n

Spinat ist ein gutes Gem\u00fcse f\u00fcr den Speiseplan. Als Kalium- (529\u00a0mg), Kalzium- (104\u00a0mg) und Magnesiumlieferant (58\u00a0mg) kann Spinat mit den n\u00f6tigen Mineralstoffen beim Knochenaufbau helfen. Aber im Vergleich dazu enth\u00e4lt Spinat nur 3,5\u00a0mg des Spurenelements Eisen auf 100\u00a0g Spinat.<\/p>\n

Die nat\u00fcrliche Mucki-Bude<\/h2>\n

Um Muskeln wachsen zu lassen, ben\u00f6tigt der K\u00f6rper vor allen Dingen Eiwei\u00df. Auch Kohlenhydrate und Fette sind wichtig. Aber Eiwei\u00dfe in einer hohen Wertigkeit, die also besonders gut vom K\u00f6rper umgewandelt werden k\u00f6nnen, helfen beim Muskelaufbau. Das ist auch beim nat\u00fcrlichen Wachstum von Kindern und Jugendlichen relevant. Die h\u00f6chste Wertigkeit hat dabei das Ei (100), bestehend aus Eiwei\u00df und Eigelb. Auch Kartoffeln, Thunfisch oder Rindfleisch (90) sind vorne mit dabei. Unter den Gem\u00fcsesorten und H\u00fclsenfr\u00fcchten sind Kidneybohnen, Champignons und eben auch Spinat unter den eiwei\u00dfreichsten Lebensmitteln dabei. Insofern hat Popeye<\/em> nicht ganz gelogen, als er dem Spinat muskelwachsende F\u00e4higkeiten zusprach. Er hat nur stark \u00fcbertrieben.<\/p>\n

Fazit: Spinat ist als Gem\u00fcsesorte f\u00fcr eine vollwertige und ausgewogene Ern\u00e4hrung geeignet. Er liefert nicht so viel Eisen, wie immer behauptet wird. Aber dank der hohen Mengen an Kalium, Kalzium und Magnesium st\u00e4rkt Spinat die Knochen und das enthaltene Eiwei\u00df hilft beim Aufbau von Muskeln im K\u00f6rper.<\/strong><\/p>\n

Weitere Eltern-Weisheiten:<\/h3>\n