Fast Food ver\u00e4ndert Hippocampus<\/strong><\/h2>\n\n\n\n![\"M\u00e4dchen](\"https:\/\/magazin.sofatutor.com\/schueler\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2021\/02\/shutterstock_635107790.jpg\")
\u00a9 ViChizh\/shutterstock.com<\/em><\/p><\/figure>\n\n\n\nDie Forscherinnen und Forscher der Macquarie University in Sydney<\/a> haben mit 105 Personen ein Experiment durchgef\u00fchrt und die Probanden in zwei Gruppen eingeteilt. Die eine Gruppe a\u00df acht Tage lang vor allem Fast Food sowie Lebensmittel mit einem hohen Zuckeranteil. Die andere Gruppe ern\u00e4hrte sich gesund.<\/p>\n\n\n\nNach den acht Tagen wurden verschiedene Tests durchgef\u00fchrt. Dabei stellte sich heraus, dass schon nach dieser einen Woche Fast-Food-Konsum<\/strong> der Hippocampus unseres Gehirns anders auf den Anblick von ungesundem Essen reagiert. Normalerweise sorgt der Hippocampus daf\u00fcr, dass ein S\u00e4ttigungsgef\u00fchl entsteht, wenn wir genug gegessen haben. Bei dem Experiment zeigte sich, dass die Studienteilnehmer aus der Fast-Food-Gruppe bereits nach einer Woche schneller und \u00f6fter zu ungesunden Snacks<\/strong> griffen, selbst wenn sie bereits satt waren.<\/p>\n\n\n\nDicke und dumme M\u00e4use<\/strong><\/h2>\n\n\n\n![\"Kind](\"https:\/\/magazin.sofatutor.com\/schueler\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2021\/02\/shutterstock_321206387.jpg\")
\u00a9 Dtitstudio\/shutterstock.com<\/em><\/p><\/figure>\n\n\n\nBei einer anderen Studie wurde die Auswirkung von Fast Food auf M\u00e4use untersucht. Forscherinnen und Forscher der Uni Z\u00fcrich<\/a> haben 30 Tage lang junge und ausgewachsene M\u00e4use mit sehr fettigem Essen<\/strong> gef\u00fcttert. Dabei stellte das Forscherteam fest, dass die jungen Nager nicht nur dick wurden, sondern bei Tests in einem Wasserlabyrinth h\u00e4ufig die Orientierung verloren<\/strong>. Durch die fettige Nahrung nahm ihre Ged\u00e4chtnisleistung und die Lernf\u00e4higkeit ab. <\/p>\n\n\n\nBlut- und Hirnproben ergaben, dass ihnen ein wichtiges Eiwei\u00df fehlte, das f\u00fcr die Entwicklung des Gehirns notwendig ist. Au\u00dferdem war der Austausch der Nervenzellen gest\u00f6rt. Bei den ausgewachsenen M\u00e4uschen gab es durch das Fast Food zwar keine Verhaltensver\u00e4nderung, aber sie verfetteten. Die Forschenden kamen zu dem Schluss, dass sich sehr fettiges Essen auch bei Kindern und Jugendlichen negativ<\/strong> auswirkt.<\/p>\n\n\n\nFast Food beeinflusst die Denkf\u00e4higkeit<\/h2>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/magazin.sofatutor.com\/schueler\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2021\/02\/shutterstock_451123552.jpg\")
\u00a9 VG Stockstudio\/shutterstock.com<\/em><\/p><\/figure>\n\n\n\nDas stellte auch ein australisches Forscherteam<\/a> fest, das das Verhalten von 602 14-J\u00e4hrigen untersuchte: Die Forscherinnen und Forscher beobachteten, dass sich Jugendliche, die sich haupts\u00e4chlich von Fast Food ern\u00e4hrten, langsamer bewegten<\/strong>. Dar\u00fcber hinaus ben\u00f6tigen sie l\u00e4ngere Reaktionszeiten und wiesen eine schlechtere Denkf\u00e4higkeit auf als Gleichaltrige, die sich gesund ern\u00e4hrten.<\/p>\n\n\n\nWer ab und zu zu Fast Food greift, z. B. einmal in der Woche, sei nicht gef\u00e4hrdet, so die Forscher der Uni Z\u00fcrich, jedoch sei eine ausgewogene und hochwertige Ern\u00e4hrung<\/a> unbedingt notwendig \u2013 besonders bei Kindern und Jugendlichen.<\/p>\n\n\n\nGesundes Essen verbessert schulische Leistung<\/h2>\n\n\n\n
Bereits im Jahr 2004 startete Starkoch Jamie Oliver<\/strong> einen Versuch mit gesunden Schul-Essen an 81 Schulen im britischen Greenwich \u2013 mit Erfolg. Statt Burger, Fischst\u00e4bchen, Pommes oder H\u00e4hnchen-Nuggets gab es Gerichte nach Rezepten des bekannten Kochs, z. B. Chili con Carne oder Fisch und Obstsalat als Nachtisch.<\/p>\n\n\n\nDie Auswirkungen von dieser Umstellung waren erstaunlich. Im Vergleich zu anderen Schulen der Gegend, die weiterhin Fertiggerichte servierten, stieg die Zahl der 11-j\u00e4hrigen Sch\u00fclerinnen und Sch\u00fcler, die in Englisch ein vorgegebenes Leistungsniveau erreichten oder sogar besser waren um 4,5 Prozentpunkte. Dar\u00fcber hinaus sanken die Fehlzeiten der Kinder wegen Krankheit<\/strong> um 15 Prozent.<\/p>\n\n\n\nKinder m\u00fcssen lernen, gesund zu essen: mit unserem Bad-Food-Quartett<\/strong><\/h2>\n\n\n\nJa, Fast Food in rauen Mengen macht dumm. Die vielen ung\u00fcnstigen Kohlenhydrate, Geschmacksverst\u00e4rker und ges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren haben nachweislich negative Auswirkungen auf die Ged\u00e4chtnisleistung und die Denkf\u00e4higkeit.<\/p>\n\n\n\n
Wei\u00dft du, welches Fertiggericht besonders viele ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren oder besonders viel Zucker enth\u00e4lt? Finde es heraus: mit unserem kostenlosen Bad-Food-Quartett zum Ausdrucken<\/b>. Das Beste daran: Mit unserem Quartett lernst du zu jedem ungesunden Essen eine gesunde Alternative kennen \u2013 auf spa\u00dfige Art und Weise.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/magazin.sofatutor.com\/schueler\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2021\/02\/QuartettVorschauMagazin-725x1024.jpg\")
<\/a><\/figure>\n\n\n\nUm unser kostenloses Bad-Food-Quartett spielen zu k\u00f6nnen, klicke auf diesen Link<\/a><\/b> und drucke es dir auf m\u00f6glichst festem Papier aus. Viel Spa\u00df beim Spielen!<\/p>\n\n\n\n
\u00a9 ViChizh\/shutterstock.com<\/em><\/p><\/figure>\n\n\n\n Die Forscherinnen und Forscher der Macquarie University in Sydney<\/a> haben mit 105 Personen ein Experiment durchgef\u00fchrt und die Probanden in zwei Gruppen eingeteilt. Die eine Gruppe a\u00df acht Tage lang vor allem Fast Food sowie Lebensmittel mit einem hohen Zuckeranteil. Die andere Gruppe ern\u00e4hrte sich gesund.<\/p>\n\n\n\n Nach den acht Tagen wurden verschiedene Tests durchgef\u00fchrt. Dabei stellte sich heraus, dass schon nach dieser einen Woche Fast-Food-Konsum<\/strong> der Hippocampus unseres Gehirns anders auf den Anblick von ungesundem Essen reagiert. Normalerweise sorgt der Hippocampus daf\u00fcr, dass ein S\u00e4ttigungsgef\u00fchl entsteht, wenn wir genug gegessen haben. Bei dem Experiment zeigte sich, dass die Studienteilnehmer aus der Fast-Food-Gruppe bereits nach einer Woche schneller und \u00f6fter zu ungesunden Snacks<\/strong> griffen, selbst wenn sie bereits satt waren.<\/p>\n\n\n\n \u00a9 Dtitstudio\/shutterstock.com<\/em><\/p><\/figure>\n\n\n\n Bei einer anderen Studie wurde die Auswirkung von Fast Food auf M\u00e4use untersucht. Forscherinnen und Forscher der Uni Z\u00fcrich<\/a> haben 30 Tage lang junge und ausgewachsene M\u00e4use mit sehr fettigem Essen<\/strong> gef\u00fcttert. Dabei stellte das Forscherteam fest, dass die jungen Nager nicht nur dick wurden, sondern bei Tests in einem Wasserlabyrinth h\u00e4ufig die Orientierung verloren<\/strong>. Durch die fettige Nahrung nahm ihre Ged\u00e4chtnisleistung und die Lernf\u00e4higkeit ab. <\/p>\n\n\n\n Blut- und Hirnproben ergaben, dass ihnen ein wichtiges Eiwei\u00df fehlte, das f\u00fcr die Entwicklung des Gehirns notwendig ist. Au\u00dferdem war der Austausch der Nervenzellen gest\u00f6rt. Bei den ausgewachsenen M\u00e4uschen gab es durch das Fast Food zwar keine Verhaltensver\u00e4nderung, aber sie verfetteten. Die Forschenden kamen zu dem Schluss, dass sich sehr fettiges Essen auch bei Kindern und Jugendlichen negativ<\/strong> auswirkt.<\/p>\n\n\n\n \u00a9 VG Stockstudio\/shutterstock.com<\/em><\/p><\/figure>\n\n\n\n Das stellte auch ein australisches Forscherteam<\/a> fest, das das Verhalten von 602 14-J\u00e4hrigen untersuchte: Die Forscherinnen und Forscher beobachteten, dass sich Jugendliche, die sich haupts\u00e4chlich von Fast Food ern\u00e4hrten, langsamer bewegten<\/strong>. Dar\u00fcber hinaus ben\u00f6tigen sie l\u00e4ngere Reaktionszeiten und wiesen eine schlechtere Denkf\u00e4higkeit auf als Gleichaltrige, die sich gesund ern\u00e4hrten.<\/p>\n\n\n\n Wer ab und zu zu Fast Food greift, z. B. einmal in der Woche, sei nicht gef\u00e4hrdet, so die Forscher der Uni Z\u00fcrich, jedoch sei eine ausgewogene und hochwertige Ern\u00e4hrung<\/a> unbedingt notwendig \u2013 besonders bei Kindern und Jugendlichen.<\/p>\n\n\n\n Bereits im Jahr 2004 startete Starkoch Jamie Oliver<\/strong> einen Versuch mit gesunden Schul-Essen an 81 Schulen im britischen Greenwich \u2013 mit Erfolg. Statt Burger, Fischst\u00e4bchen, Pommes oder H\u00e4hnchen-Nuggets gab es Gerichte nach Rezepten des bekannten Kochs, z. B. Chili con Carne oder Fisch und Obstsalat als Nachtisch.<\/p>\n\n\n\n Die Auswirkungen von dieser Umstellung waren erstaunlich. Im Vergleich zu anderen Schulen der Gegend, die weiterhin Fertiggerichte servierten, stieg die Zahl der 11-j\u00e4hrigen Sch\u00fclerinnen und Sch\u00fcler, die in Englisch ein vorgegebenes Leistungsniveau erreichten oder sogar besser waren um 4,5 Prozentpunkte. Dar\u00fcber hinaus sanken die Fehlzeiten der Kinder wegen Krankheit<\/strong> um 15 Prozent.<\/p>\n\n\n\n Ja, Fast Food in rauen Mengen macht dumm. Die vielen ung\u00fcnstigen Kohlenhydrate, Geschmacksverst\u00e4rker und ges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren haben nachweislich negative Auswirkungen auf die Ged\u00e4chtnisleistung und die Denkf\u00e4higkeit.<\/p>\n\n\n\n Wei\u00dft du, welches Fertiggericht besonders viele ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren oder besonders viel Zucker enth\u00e4lt? Finde es heraus: mit unserem kostenlosen Bad-Food-Quartett zum Ausdrucken<\/b>. Das Beste daran: Mit unserem Quartett lernst du zu jedem ungesunden Essen eine gesunde Alternative kennen \u2013 auf spa\u00dfige Art und Weise.<\/p>\n\n\n\n Um unser kostenloses Bad-Food-Quartett spielen zu k\u00f6nnen, klicke auf diesen Link<\/a><\/b> und drucke es dir auf m\u00f6glichst festem Papier aus. Viel Spa\u00df beim Spielen!<\/p>\n\n\n\nDicke und dumme M\u00e4use<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Fast Food beeinflusst die Denkf\u00e4higkeit<\/h2>\n\n\n\n
Gesundes Essen verbessert schulische Leistung<\/h2>\n\n\n\n
Kinder m\u00fcssen lernen, gesund zu essen: mit unserem Bad-Food-Quartett<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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