{"id":2339,"date":"2014-01-03T10:00:05","date_gmt":"2014-01-03T10:00:05","guid":{"rendered":"https:\/\/magazin.sofatutor.com\/schueler\/?p=2339"},"modified":"2014-12-22T12:27:02","modified_gmt":"2014-12-22T10:27:02","slug":"ausergewohnliche-berufe-interview-mit-einem-foodstylisten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/magazin.sofatutor.com\/schueler\/ausergewohnliche-berufe-interview-mit-einem-foodstylisten\/","title":{"rendered":"Au\u00dfergew\u00f6hnliche Berufe: Ein Interview mit einem Foodstylisten"},"content":{"rendered":"

Die Tiefk\u00fchlpizza in der Werbung sieht sehr verlockend aus und auch der Erdbeerjoghurt l\u00e4sst einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Daf\u00fcr, dass das Essen in der Werbung so lecker aussieht, ist Foodstylist Tino Kalning verantwortlich. Der gelernte Koch und leidenschaftliche Fotograf vereinte seine zwei Talente und \u201estylt“ nun Lebensmittel f\u00fcr Kochb\u00fccher, Filme und Werbungen. Wir haben mit ihm \u00fcber seinen Berufsalltag gesprochen und dabei auch gleich Hunger bekommen.<\/p>\n

Sie sind von Beruf Foodstylist. K\u00f6nnen Sie kurz erkl\u00e4ren, was ein Foodstylist macht?<\/b><\/p>\n

Tino Kalning:<\/em> \u201eDer Begriff \u201eFoodstylist“ stammt aus dem Englischen und bedeutet so viel wie \u201eHerausputzen von Lebensmitteln“. Da sich Lebensmittel unbehandelt f\u00fcr Foto- oder Filmaufnahmen nicht eignen, ist es die Aufgabe des Foodstylisten, sie kameragerecht zu stylen. Ich werde von Kunden aus der Werbung gebucht, um Lebensmittel aber auch Getr\u00e4nke und Pflanzen so in Szene zu setzen, dass sie perfekt aussehen. Oft sind daf\u00fcr einige Tricks notwendig. Rezeptentwicklungen, Bestellungen und der Einkauf von frischen Lebensmitteln geh\u00f6ren aber auch zu meinen Aufgaben.\u201c<\/p>\n

Wie wird man Foodstylist? Gibt es eine Ausbildung dazu?<\/b><\/p>\n

Tino Kalning: \u201e<\/em>Eine Ausbildung f\u00fcr diesen Beruf gibt es nicht. Von Vorteil ist es, eine Ausbildung als Koch, Konditor oder ein Studium als Ern\u00e4hrungswissenschaftler absolviert zu haben. Das sind die
\nklassischen Einstiege, um in diesem Beruf zu arbeiten.<\/p>\n

Ich selbst habe eine Ausbildung zum Koch absolviert und lange in verschiedenen Sternerestaurants gearbeitet. Durch das jahrelange Kochen auf Spitzenniveau konnte ich mir viele Kenntnisse, Tipps und Tricks im Umgang mit Lebensmitteln aneignen, die mir heute sehr hilfreich sind.\u201c<\/p>\n

Wann und wodurch sind Sie auf die Idee gekommen, Foodstylist zu werden?<\/b><\/p>\n

Tino Kalning: \u201e<\/em>Ich habe mich schon immer f\u00fcr die Fotografie interessiert. Im Jahr 2000 absolvierte ich w\u00e4hrend der Betriebsferien ein Praktikum bei einem Fotografen. Dort traf ich auf einen Foodstylisten und war sofort von dessen Arbeitsfeld begeistert. Zum Gl\u00fcck war es m\u00f6glich, ihn ein halbes Jahr als Assistent zu begleiten. Ich war fest entschlossen, Foodstylist zu werden und machte mich zwei Jahre sp\u00e4ter selbstst\u00e4ndig. Seit 2002 arbeite ich nun in diesem Beruf.\u201c<\/p>\n

Was muss man als Foodstylist besonders gut k\u00f6nnen?<\/b><\/p>\n

Tino Kalning:<\/em> \u201eEin gutes Empfinden f\u00fcr Farben, Formen und Proportionen ist wichtig. Kreativ sollte man sein. Dann nat\u00fcrlich Interesse am Umgang mit Lebensmitteln und Spa\u00df am Kochen. Es kann sehr lange dauern, ein Gericht so zu fotografieren, bis alle Beteiligten zufrieden sind. Deshalb ist auch viel Geduld und das Streben nach Perfektion gefragt.\u201c<\/p>\n

Was ist das Sch\u00f6nste an Ihrem Beruf? Was das Schwierigste?<\/b><\/p>\n

Tino Kalning:<\/em> \u201eDas Sch\u00f6nste ist, dass es nie langweilig wird. Jeder Auftrag ist anders und man steht immer wieder vor neuen Herausforderungen. Wenn alles gut l\u00e4uft, hat man am Ende des Tages ein kleines Kunstwerk geschaffen.<\/p>\n

Das Schwierigste ist die Selbstst\u00e4ndigkeit. Auftr\u00e4ge gibt es genug, jedoch kann man sich nie 100%ig sicher sein, dass das auch in Zukunft so sein wird. Aber das gilt ja leider f\u00fcr viele Berufe.\u201c<\/p>\n

Was war das spannendste, aufregendste Projekt, an dem Sie je gearbeitet haben?<\/b><\/p>\n

Tino Kalning:<\/em> \u201eDas kann ich gar nicht so genau sagen. Das Spannende ist die Abwechslung. Ob es nun Filmproduktionen, Fotoshootings oder Kochb\u00fccher sind, jedes neue Projekt ist spannend.\u201c<\/p>\n

Haben Sie eine lustige Anekdote?<\/b><\/p>\n

Tino Kalning:<\/em> \u201eHin und wieder muss ich Dummies anfertigen. F\u00fcr einen Auftrag wurden Kirschen und schwarze Johannisbeeren ben\u00f6tigt, die es im Winter aber nirgendwo zu kaufen gab. Also stellte ich sie naturgetreu aus Knete und Latex her. Am Ende des Shootings kam die Frau des Fotografen ins Studio, sah die Kirschen und steckte sich tats\u00e4chlich eine davon in den Mund. Das war eine lustige Situation und gleichzeitig ein sch\u00f6nes Kompliment f\u00fcr meine Arbeit.\u201c<\/p>\n

Wie viele Foodstylisten gibt es in Deutschland. Ist es ein \u00fcblicher Beruf?<\/b><\/p>\n

Tino Kalning:<\/em> \u201eEin \u00fcblicher Beruf ist es nicht. Im Gegenteil, er ist eher selten. Das liegt auch daran, dass es keine Ausbildung gibt und der Weg zum Foodstylisten oft \u00fcber Umwege f\u00fchrt. In Deutschland arbeiten so um die 80 Foodstylisten.\u201c<\/p>\n

Was war Ihr Traumberuf als Kind?<\/b><\/p>\n

Tino Kalning:<\/em> \u201eDa ich aus dem sch\u00f6nen Spreewald komme und schon immer gerne in der Natur war, wollte ich als kleiner Junge Kahnfahrer werden.\u201c<\/p>\n

Was w\u00fcrden Sie Sch\u00fclerinnen und Sch\u00fclern empfehlen, die mit der Idee spielen, Foodstylist zu werden?<\/b><\/p>\n

Tino Kalning:<\/em> \u201eIch freue mich, wenn Sch\u00fclerinnen un Sch\u00fclern Interesse an dem Beruf des Foodstylisten haben. Immer wieder habe ich Sch\u00fclerinnen und Sch\u00fcler, die mich zu Jobs begleiten, ein paar Tage bei mir mitlaufen oder ein Praktikum absolvieren. So k\u00f6nnen sie sich selbst ein Bild machen und entscheiden, ob dieser Beruf etwas f\u00fcr sie ist.\u201c<\/p>\n

Mehr \u00fcber Tino Kalning und seinen Beruf erf\u00e4hrst du auf seinem Blog<\/a>.<\/em><\/p>\n

Titelbild: \u00a9privat & \u00a9iStock.com\/AnatolyTiplyashin<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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