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- Kohlenhydrate bzw. Glukose<\/b>: Kohlenhydrate in Form von Glukose sind f\u00fcr dein Gehirn die Energielieferanten schlechthin. Nur mit ihrer Hilfe ist der Transport von wichtigen Mineralien \u00fcber das Blut ins Gehirn m\u00f6glich. Unser K\u00f6rper kann jedoch keine Kohlenhydratreserven bilden, deswegen musst du regelm\u00e4\u00dfig Kohlenhydrate essen. Aber greife nicht gleich zu Pizza oder Kuchen. Denn dein Organismus braucht komplexe Kohlenhydrate, die langsamer verdaut werden. Dadurch gelangt Glukose erst nach und nach in deine Blutlaufbahn und Konzentrationstiefs werden so vermieden. Die richtigen Kohlenhydrate bzw. die richtige Glukose f\u00fcr deinen Kopf findest du in den folgenden Lebensmitteln:Obst, Salat, Gem\u00fcse, Kartoffeln, Vollkornprodukte, H\u00fclsenfr\u00fcchte<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n
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- Vitamine<\/b>: Ohne Vitamine k\u00f6nnten wir nicht leben. Sie sind wichtig f\u00fcr das Gehirn und das gesamte Nervensystem. Vitamine unterst\u00fctzen die Leistung deines Ged\u00e4chtnisses, liefern Energie und machen dich munter. Einige Vitamine kann unser K\u00f6rper selbst herstellen, wie z. B. Vitamin D, das mithilfe von Sonnenstrahlen produziert wird. Andere Vitamine m\u00fcssen wir \u00fcber die Nahrung aufnehmen. Diese findest du in den folgenden Lebensmitteln:Vitamin A\/Beta-Karotin<\/b>: Leber, Butter, Margarine, Milchprodukte, Eigelb, Karotten, Gr\u00fcnkohl, Brokkoli, Petersilie, Spinat, Dill, Mangos, Melonen
\nVitamin B1<\/b>: Schweinefleisch, Leber, Gefl\u00fcgel, Milch, Eigelb, Vollkorn,Naturreis, Buchweizen, Kartoffeln, Weizenkeime und Bierhefe
\nVitamin B3<\/b>: mageres Gefl\u00fcgel, Thunfisch, Hase, Lamm, Milchprodukte, Eier, Bierhefe und Erdn\u00fcsse
\nVitamin B5<\/b>: Innereien, K\u00e4se, Eidotter, Vollkorngetreide, Milch
\nVitamin B6<\/b>: Lachs, Sojabohnen, Weizenkeime, Waln\u00fcsse, Gefl\u00fcgel, Schweinefleisch, gr\u00fcnes Gem\u00fcse
\nVitamin C<\/b>: Schwarze Johannisbeeren, Paprikaschoten, Himbeeren, Brokkoli, Kiwi, Rosenkohl, Kartoffeln, Gr\u00fcnkohl, Erdbeeren, Zitrusfr\u00fcchte, Sanddorn
\nVitamin E<\/b>: Pflanzen\u00f6le (z. B. Oliven- oder Weizenkeim\u00f6l), Gr\u00fcnkohl, Avocados, Fenchel, Schwarzwurzeln<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n- \n
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- Unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren<\/b>: Fette haben einen schlechten Ruf, man denkt dabei sofort an Dickmacher. Dein K\u00f6rper braucht aber Fette, da sie die konzentrierteste Energiequelle sind. Fett ist jedoch nicht gleich Fett. Es gibt die ungesunden ges\u00e4ttigten und die gesunden unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren. Die gesunden Fette findest du in den folgenden Lebensmitteln:N\u00fcsse, pflanzliche \u00d6le, Avocado, Makrele, Hering, Lachs, Thunfisch<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n
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- Proteine<\/b>: Proteine setzen sich aus einer Vielfzahl von Aminos\u00e4uren zusammen. Sie unterst\u00fctzen dich in stressigen Momenten, wie Klausuren und Referate. Aminos\u00e4uren findest du in folgenden Nahrungsmitteln:Knoblauch, Zwiebel, Rettich, Sellerie, Gurke, Spinat, R\u00fcben, Salat, Apfel, Ananas, Papaya, Oliven, Avocado, N\u00fcsse, Tomate, Fenchel, Bohnen, Okra, Zucchini<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n
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- Mineralstoffe und Spurenelemente<\/b>: Diese N\u00e4hrstoffe arbeiten im Team. Kein Spurenelement alleine kann etwas in den Gehirn- und Nervenzellen bewirken. Doch wenn ein Mineralstoff oder ein Spurenelement fehlt, merkt dein Gehirn das sofort. Sie sind unter anderem f\u00fcr den Sauerstrofftransport ins Gehirn verantwortlich. Wenn dein Kopf nicht gen\u00fcgend mit Sauerstoff versorgt wird, f\u00e4llt das Denken schwerer. Die notwendigen Mineralstoffe und Spurenelemente findest du in den folgenden Lebensmitteln:Milchprodukte, Obst, Gem\u00fcse, Vollkornprodukte, Fleisch, Salz, Mineralwasser<\/li>\n<\/ul>\n
<\/p>\nSchlecht f\u00fcrs Gehirn<\/h2>\n
Die oben genannten Lebensmittel helfen dir, konzentrierter zu sein. Es gibt allerdings auch Nahrungsmittel, die das Gegenteil bewirken. S\u00fc\u00dfigkeiten, wei\u00dfer Zucker, Wei\u00dfbrot, wei\u00dfer Reis sowie wei\u00dfe Nudeln f\u00fchren zu einem Leistungsabfall. Wenn dein Blutzucker niedrig ist und du Hei\u00dfhunger hast, greifst du sicherlich gern zu S\u00fc\u00dfem oder zu Fast Food. Zuerst f\u00fchlst du dich voller Energie, doch schon nach ein paar Minuten \u00fcbermannt dich die M\u00fcdigkeit und Lernunlust. Denn dein K\u00f6prer reagiert auf die erh\u00f6hten Zuckerwerte in deinem Blut und zersetzt es. Die Glukose kommt nicht in deinem Gehirn an und wie du bereits wei\u00dft, braucht dein Kopf Glukose, da es andere wichtige N\u00e4hrstoffe transportiert.
\nUm Leistungsabf\u00e4lle zu verhindern, vermeide \u00fcberzuckerte Lebensmittel und Fertigprodukte.<\/p>\nFunktioniert Brainfood wirklich?<\/h2>\n
Die Redakteure der RTL-Sendung \u201ePunkt 12\u201f wollten wissen, ob Brainfood tats\u00e4chlich das Denken f\u00f6rdert und machten ein Experiment<\/a> mit einer zehnten Klasse in Berlin. Einen Monat lang sollte die eine H\u00e4lfte der Sch\u00fclerinnen und Sch\u00fcler sich gesund ern\u00e4hren und viel Brainfood essen. Die andere H\u00e4lfte ern\u00e4hrte sich weiter wie gewohnt, bei vielen gab es Wurstbrote und Schokoriegel als Pausensnack und Fertigpizza zum Mittagessen. Am Anfang des Experiments nahmen die Jugendlichen an einem Konzentrations- und Denksporttest teil. Dieser wurde dann am Ende des Monats wiederholt. Interessanterweise hatten sich alle Sch\u00fclerinnen und Sch\u00fcler in dem Test verbessert, doch die Gruppe, die sich gesund ern\u00e4hrte, konnte ihre Ergebnisse verdoppeln. Die Ungesunden erreichten nur die H\u00e4lfte der Punktzahl, die die Brainfoodgruppe erreichte. Ein klarer Beweis f\u00fcr die Leistungssteigerung mit Brainfood.<\/p>\n
- Mineralstoffe und Spurenelemente<\/b>: Diese N\u00e4hrstoffe arbeiten im Team. Kein Spurenelement alleine kann etwas in den Gehirn- und Nervenzellen bewirken. Doch wenn ein Mineralstoff oder ein Spurenelement fehlt, merkt dein Gehirn das sofort. Sie sind unter anderem f\u00fcr den Sauerstrofftransport ins Gehirn verantwortlich. Wenn dein Kopf nicht gen\u00fcgend mit Sauerstoff versorgt wird, f\u00e4llt das Denken schwerer. Die notwendigen Mineralstoffe und Spurenelemente findest du in den folgenden Lebensmitteln:Milchprodukte, Obst, Gem\u00fcse, Vollkornprodukte, Fleisch, Salz, Mineralwasser<\/li>\n<\/ul>\n
- Proteine<\/b>: Proteine setzen sich aus einer Vielfzahl von Aminos\u00e4uren zusammen. Sie unterst\u00fctzen dich in stressigen Momenten, wie Klausuren und Referate. Aminos\u00e4uren findest du in folgenden Nahrungsmitteln:Knoblauch, Zwiebel, Rettich, Sellerie, Gurke, Spinat, R\u00fcben, Salat, Apfel, Ananas, Papaya, Oliven, Avocado, N\u00fcsse, Tomate, Fenchel, Bohnen, Okra, Zucchini<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n
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- Unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren<\/b>: Fette haben einen schlechten Ruf, man denkt dabei sofort an Dickmacher. Dein K\u00f6rper braucht aber Fette, da sie die konzentrierteste Energiequelle sind. Fett ist jedoch nicht gleich Fett. Es gibt die ungesunden ges\u00e4ttigten und die gesunden unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren. Die gesunden Fette findest du in den folgenden Lebensmitteln:N\u00fcsse, pflanzliche \u00d6le, Avocado, Makrele, Hering, Lachs, Thunfisch<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n
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- Vitamine<\/b>: Ohne Vitamine k\u00f6nnten wir nicht leben. Sie sind wichtig f\u00fcr das Gehirn und das gesamte Nervensystem. Vitamine unterst\u00fctzen die Leistung deines Ged\u00e4chtnisses, liefern Energie und machen dich munter. Einige Vitamine kann unser K\u00f6rper selbst herstellen, wie z. B. Vitamin D, das mithilfe von Sonnenstrahlen produziert wird. Andere Vitamine m\u00fcssen wir \u00fcber die Nahrung aufnehmen. Diese findest du in den folgenden Lebensmitteln:Vitamin A\/Beta-Karotin<\/b>: Leber, Butter, Margarine, Milchprodukte, Eigelb, Karotten, Gr\u00fcnkohl, Brokkoli, Petersilie, Spinat, Dill, Mangos, Melonen
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![\"Brainfoodtabelle\"](\"\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2014\/02\/Tabelle3-261x300.jpg\")
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